Perníkoví koníci
Před Vánoci jsem se rozhodla místo napéci perníky – "napéci" trochu
keramiky.
Měla jsem velkou skleněnou mísu, a tu jsem chtěla vánočně
ozdobit.
Nejdříve jsem si nakreslila koníka,
pak jsem si ho vystřihla a tvar obkreslila na vyválenou
keramickou placku,
(od té doby, co se
zabývám keramikou, ubylo v domácnosti spousta kuchyňského náčiní! Skoro vše v kuchyni se dá totiž použít. Můj muž chtěl ode mne nedávno upéci linecký koláč, což jsem musela odmítnout,
protože jsem neměla s čím vyválet těsto...)
Pak jsem začala koníka modelovat - s keramickým
nářadím to jde výborně,
(tento speciální nožík s dlouhou špičkou lze použít například
i na vyřezávání ovoce. Nářadí si můžeme objednat na internetu.)
Použila jsem vždy kousíčky keramické hlíny, které jsem
v ruce vytvarovala, zespodu navlhčila vodou, přilepila na koně a vymodelovala ho
až do této podoby.
No a teď by se mohl dát už jen uschnout a šup s ním
do pece, na keramiku, samozřejmě.
Jenomže – já potřebovala ještě 3 další , úplně stejné
koně!
Takže – co s tím uděláme?
No uděláme si formičku!
Zakoupila jsem sádru, obstarala prázdný kelímek od
zmrzliny, malé umyvadélko, dřívko na míchání a odměrku,
přečetla návod, rozmíchala sádru s vodou,
vložila koníka (na obrázku ještě spolu s kočičkou) do formy od zmrzliny
a přelila sádrou...
Musí se rychle pracovat – sádra brzy ztvrdne!
A pak jsem si šla dát kafe.
Než jsem ho vypila, šla jsem se přinejmenším 5x podívat,
jestli je to už ztvrdlé.
No konečně!
Vyklopila jsem formu z kelímku (příště si ho vyložím plastickým sáčkem, bude se to lépe
vyklápět)
a začala hliněného
koníka vyškrabávat, samozřejmě, že se při vyškrabávání koník úplně zničil...
Ale to nevadí – neboť teď si můžeme udělat koníků kolik
chceme!
A když už jsem tedy neupekla perníčky – tak jsem použila alespoň
hnědou hlínu - a zde jsou moji "perníkoví"
koníci.
Když byli koníci trochu zaschlí , nanesla jsem na ně houbičkou bílou barvu (engobe),
jen zlehka, aby to vypadalo jako pocukrované a pak jsem je nechala
několik dní vyschnout.
Po vysušení se "upekli" v 1000 °C v peci – a bylo to!
Můj muž mě vánoční dekoraci velice pochválil, ale jen tak mimochodem s úplně nevinným
výrazem v tváři se zeptal jestli budeme mít letos také nějaké vánoční
pečivo....
Takže jsem nakonec vytáhla ze šuplíku formu na vanilkové
rohlíčky (firma
ZENKER)a
bylo napečeno, i bez válečku!
Zde je recept mé maminky:
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
(množství vystačí na 1 plech firmy ZENKER)
200 g hl. mouky
120 g másla
80 g mletých ořechů (vlašské nebo
lískové)
30 g práškového cukru
vanilkový cukr na obalení.
Mouku, cukr a ořechy dáme do mísy, přidáme rozpuštěné máslo, prohněteme rukou
a kousky těsta vtlačíme do formiček, tak jako na obrázku. V předehřáté troubě
pečeme asi na 180 °C přibližně 15 Min.. Ještě teplé je obalíme v práškovém cukru s vanilkou.
Rohlíčky se z této formy lehce vyklápějí a má to tu výhodu, že jsou po
upečení všechny stejně veliké,
což vypadá velice hezky při servírování vánoční tabule.
Tady musím podotknout,
že tak dalece to u nás nedošlo – rohlíčky zmizely jedna dvě ("trošku jsme ochutnali")
a do Vánoc daleko – takže...všechno jasné,
že ano? Dáme si repete!